高档菜谱制作的六禁忌

  高档菜谱象征餐厅菜肴的经营特色和等级水准;每个餐厅都有自己的经营特色和等级水准。高档菜谱上的食品项目、饮料品种、价格及质量等均能显现餐厅商品的特色和水准。以留给客人良好和深刻的印象。

下面小编给大家讲解一下,东莞高档菜谱制做的六禁忌:

      东莞高档菜谱制做禁忌 1:实用性差

      菜谱制做设计欠缺,一本菜谱种类繁多让人难以做出选择,图片太单调、纸张太粗劣,看完让人身心俱疲,印刷粗糙,装饰简单,给人感觉索然无味,一点食欲都没有。

       东莞高档菜谱制做禁忌2:语序差错/错字别字

错字连篇、文字不通,顾客质疑餐厅是否用心,菜品质量是否值得怀疑;字号过小、排版失调,没有人文关怀之情,缺乏真诚服务之心。

东莞高档菜谱制做禁忌3:图片混杂

菜品图片混乱,一本太多文字而没有图片,难以勾起顾客食欲;图片单一、图片模糊、规格一致,容易产生审美疲劳,图文混乱设计禁忌

东莞高档菜谱制做禁忌4:计量不精确

计量含糊、重量不明,容易引起价格欺诈;规格不定、没有标准,致使产生过度消费;图片失真反差太大顾客感觉受到欺骗;价格定位不清,菜价离谱吓住顾客。

       东莞高档菜谱制做禁忌5:无档次线

欠缺市场顾客定位,菜价低廉缺乏刺激菜肴难有长久的生命,价位集中,没有档次,钱没少花面子没有,产品结构失衡。

东莞高档菜谱制做禁忌6:菜名华而不实

时蔬太少,缺乏豆类菜品,同质严重且做法单一,主食太少冷热失调,菜名花哨华而不实,顾客看完之后不知所云。

东莞高档菜谱制做也是一种餐饮行业的营销手段,高档菜谱在餐厅经营中起着至关重要的作用,甚至有人把餐厅经营成功,归结为餐厅的菜谱设计是否成功。经权威机构对一千家酒店调查显示,百分之九        十七的人爱翻菜谱,但只有百分之二十二的餐厅懂得利用菜谱营销,看菜谱时间越长的客人比不看或粗略看菜谱的客人消费平均高出二点八倍,可达到六倍哟!

东莞壹个亿东莞高档菜谱制做广告工作室,公司多年来丰富的经验、整合百家客户的菜谱制做设计。体会、敏锐独到的视角,为您设计出贴近市场、符合市场需求的高档菜谱。

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